NAČINI OBIRANJA

Razlikujemo ročno obiranje in mehanično obiranje.

Ročno obiranje
Poznamo več načinov ročnega obiranja oljk. Ponekod še danes počakajo da plodovi padejo z drevesa in jih potem poberejo s tal. taki plodovi so prezreli, hkrati pa se ko padejo na tla in če so na tleh dlje poškodujejo in začnejo nadaljni procesi razgrajevanja. Pobiranje plodov s tal je zamudno in drago delo, hkrati pa olje iz tako predelanih plodov ni dobre kakovosti, po drugi strani pa pospešuje izmenično rodnost.
Pobiranje plodov so si ponekod olajšali tako da so postavili pod olje ponjave. Oljke tako padejo na mrežo, zato se ne poškodujejo in niso v stiku z zemljo, hkrati pa je olajšano iskanje plodov. Ker je čas dozorevanja plodov predolg, je potrebno plodove pobirati iz mreže in jih čim bolj sproti predelovati v olje.
Včasih je bilo razširjeno pobiranje s tolčenjem po drevesh, da so plodovi odpadali in padli na tla. Pri tem načinu lahko sicer plodoe oberemo pred tehnološko zrelostjo, vendar iamjo veliko poškodb, kar pa negativno vpliva na kakovost olja, hkrati pa se poškodujejo tudi veje in poganjki, drevo pa je dovzetnejše za bolezni in škodljivce.
V Slovenski istri je najbolj razširjeno obiranje s smukanjem plodov z rokami ali največkrat s pomagali na tla, kjer je razgrnjena ponjava. Kot pomagala se uporabljajo posebne grabljice ali poseben pripomoček za smukanje plodov. Takšno obiranje je veliko hitrejše, saj lahko tako oberemo 20 do 30 ali več kg oljk na uro. Obiramo lahko v idealnem času za doseganje dobre kakovosti, plodovi pa ostanejo nepoškodovani, čeprav se lahko občutljive sorte za vlaganje poškodujejo.

Značilnosti takega obiranja so:

• primerno je za manjpe in razdrobljene nasade;
• plodovi se manj poškodujejo;
• ni izgube plodov zaradi počasnega obiranja;
• za obiranje potrebujemo več časa kot pri mehaniziranem obiranju;
• za obiranje je potrebno več delovne sile kot pri mehaniziranem obiranju.

Mehanizirano obiranje
Tudi pri mehaniziranem obiranju poteka obiranje različmo. S pnevmatskimi grabljami in kljuko lahko obiramo tudi v manjših in manj dostopnih nasadih, kjer drevesa niso posebaj oblikovana za mehanizirano obiranje. S pnevmatskimi grabljami na podaljšku lahko obiramo tudi višja drevesa, vendar je delo še zmeraj zamudno.
Z mehanizacijo se v oljkarstvu pospešeno ukvarjajo, saj brez tega v velikih nasadih ne gre. Najbolj so se obnesli različni stresni stroji, ki ne poškodujejo dreves, mladih poganjkov in plodov v kratkem času oberejo drevo. ti stroji so učinkovitejši v oljčnih nasadih, ki so vzgojeni za strojno obiranje; v njih lahko stroj stretsa vso drevo naeenkrat tako da objame deblo. oljcno_olje.html">Oljčno olje


KazaloMit o oljki Črne in zelene oliveObiranje oliv Predelava oljkOcenjevanje deviškega olja Oljčno olje