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M A H L Z E I T
Die Bäuerin Maria Ermelinda Ayme Sichigalo, Mutter von acht Kindern, in ihrem aus Lehm erbauten Küchenhaus mit einer typischen Tagesration.
Es gibt weder Stühle noch Tische; Ermelinda kocht alle Mahlzeiten auf dem Lehmboden kniend über dem offenen Feuer aus Reisig und Stroh. Die in der Küche
herumwuselnden Meerschweinchen suchen nach Getreidekörnern und Essensresten. Früher oder später werden sie selbst als Festbraten für die Familie enden.
Weil ein Abzug fehlt, sind Balken und Reet des Daches schwarz von Ruß. Der Küchenrauch in den Hütten verursacht eine Vielzahl von Atemleiden und soll, einer
neuen medizinischen Studie über das Landleben in Ecuador zufolge, für die Hälfte der Säuglings- und Kindersterblichkeit im Land verantwortlich sein.