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BANGALORE
äsä)NäDERä&AMILIEäVONä-ILLIEä-ITRAä
gibt es einen täglichen Kampf ums Abend
essen. Über Jahre hinweg hat sie die unter
schiedlichsten Ernährungstheorien studiert,
kombiniert und gepaart und »Lebensmittel
ALSä(EILMITTELäBENUTZTäUNDäSICHä VONäDERä6OR
STELLUNGä VOMä +RPERä ALSä TUMBERäMaschine
entfernt, der man Befehle erteilen muss«. Sie
ist wählerisch und spontan und liebt Lebens
mittel, die ihre Sinne ebenso erfreuen, wie
SIEäDENä+RPERäERNØHREN ä &RÓCHTEä ZIEHENäSIEä
besonders an: »Ich liebe ihre Farben, ihre Kon
sistenz, ihren Geschmack und ihren Duft. Und
vor allem: Sie machen mich glücklich.«
$IEä BEIDENä 4CHTERä UNDä IHRä-ANNä !BHIKä
folgen ihr, mit Einschränkungen: »Mama ist
6EGAäNERINi äSAGTäDIEäZWLFJØHRIGEä4OCHTERä4ARA ä
»und wir sind es nicht. Wir lieben unsere
Milchprodukte.«
Und sie trinken auch nicht mehr den eigenen
Urin, was Millie seit 17 Jahren tut. Der Brauch,
»Shivambu« genannt, wird schon in altindischen
Texten beschrieben und ist auch in anderen
Kulturen bekannt. Die Befürworter glauben,
dass Urin reinige, heile und der Seele gut tue.
Urin wird von den Nieren aus dem Blut gefiltert,
ist jedoch kein Produkt der Abfallentsorgung
DESä+RPERS äWIEäDIEäMEISTENä GLAUBEN ä$ASä
macht ihn aber nicht leckerer für die, die ihn
NICHTäTRINKENäMGEN ä
-ILLIESä9OGALEHRERä ISTä VERSTRT ä ALSä ERäEINä
großes Glas Urin bei ihrer Tagesration entdeckt.
Millie will die Sache gern mit ihm diskutieren,
wenn er sich erst einmal schlau gemacht hat.
98
M A H L Z E I T
-ILLIEæ-ITRAæ
Die Urin-Trinkerin
ALS ERSTES AM MORGEN
Eigener Urin, 360 ml
MORGENS
Drachenfrucht, 230 g
s
Passionsfrucht, 110 g
sä
Kokosnuss, 35 g
s
äGEPUFFTEä,OTUSSAMEN äMITä3ALZäUNDäLäGERSTET ä äGä
s
Revdi (Konfekt aus
3ESAMKRNERNäUNDä2OHZUCKERSIRUP ä äGä
s
ä3ESAMKRNER ä äGä
s
Amla (indische Stachelbeeren, sonnengetrocknet), 8 g
s
Pinienkerne, 6 g
s
Tamarindenkonfekt, 3 g
MITTAGESSEN
5TTAPAMä &LADENBROTäAUSä3CHWARZLINSEN
äUNDä2EISMEHL äGEBACKENäMITä:WIEBELN ä4OMATEN äGRÓNENä#HILISCHOTEN ä+ORIANDERKRAUTäUNDäBETRØUFELTä
MITä3ENFL ä
äGä
s
ä)DLIä IMä$AMPFäGEGARTESäGESØUERTESä"ROTäAUSä,INSEN
äUNDä2EISMEHL ä
äGä
s
Tomatenchutney, 81 g
s
Mix aus Korianderkraut, Minze,
Kreuzkümmel und Zitronensaft, 15 g
sä
Sojajoghurt mit Wasser, Korianderkraut, Ingwer und grünen Chilischoten, 345 g
sä
Wasser aus der Flasche, heiß, 0,5 l
NACHMITTAGSIMBISS
ää0UFFREISäMITä:WIEBELN äGRÓNENä#HILISCHOTENäUNDä3ENFL ä äGä
s
heißes Wasser mit Honig und frischem Limettensaft, 250 ml
ABENDESSEN
Taubenerbsen und Auberginen mit Zwiebeln, Tomaten, Koriander, Kreuzkümmel, Gelbwurz und gemahlenen roten Chilischoten, 110 g
s
GEKOCHTEä+ARTOFFELNäMITäGRÓNENä#HILISCHOTEN ä#URRY ä+ORIANDERKRAUT ä'ELBWURZ äGEMAHLENENäROTENä#HILIS ä3ENFKRNERNäUNDä,IMETTENSAFT ä äGä
s
ä6AGHARELOä
"HAATä WEICHERä+LEBREISäMITä:WIEBELN äGRÓNENä#HILISCHOTEN ä#URRY ä+ORIANDERKRAUT ä3ENFKRNERNäUNDä,IMETTENSAFT ä
äGä
s
ä&LADENBROTäAUSä6OLLKORNWEIZEN ä äGä
s
3OJAJOGHURTäMITäWEICHEMä2EIS äGRÓNENä#HILISCHOTEN ä3ENFKRNERNäUNDäL ä äGä
s
eingelegte Limette, 11 g
s
Gurke, 155 g
s
weiße Rübe, 50 g
s
Alu Papad
(dünnes Käckebrot aus Kartoffelmehl, Butter und gemahlenen Chilischoten), 11 g
s
Wasser aus der Flasche, heiß, 0,5 l
KALORIEN
2100
!LTER ä äsä'RE ä
äCMäsä'EWICHT ä äKG
Millie Mitra, Erziehungsberaterin und
Homöopathie-Fan, daheim mit ihrer typischen
Tagesration, inklusive einem Glas Urin (rechts).
Zu ihrem Ideal vom gesunden Leben gehören
Yoga, veganische Ernährung und eben die Therapie
mit Eigenurin. Ihr Koch Ulin bereitet Uttapam zu,
seine Tochter schaut interessiert
INDIEN
EINE TAGESRATION
IM DEZEMBER