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Ihre Imkerei haben sie Jahr für Jahr ausge-
baut, mit eigener Arbeit und gebrauchten
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Spültisch neu gekauft«, sagt Aivars und zeigt
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wir unseren Honig teurer verkaufen.«
Kartoffeln und Möhren bekommen sie von
Aivars’ Mutter, die Milch aus der Dorfmolkerei.
Kisten voller Äpfel und Barren von gelbem Bie-
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dukte: bei uns Honig und Brot; ein paar Kilo-
meter weiter verkaufen die Leute Fleisch: Rind
und Lamm, frisch oder geräuchert.«
Die Radzinš’ schätzen die Aromen, die das
kühle Klima an der Ostsee hervorbringt: Sauer-
teigbrot aus vollem Roggenkorn, Sauerrahm-
Saucen, eingelegtes Gemüse, selbstge -
machte Wurst, Kohl und Wurzelgemüse. Und
Dill. Ihr Lieblingsgetränk ist Kwass, das aus
Roggenbrot gebraut wird. Wegen der kurzen
Vegetationszeit spielen Gepökeltes, Einge-
legtes, Geräucher tes und Gedörr tes eine
große Rolle in der Ernährung.
Das Klima beschert auch den Bienen einen
langen Winterschlaf. Deswegen produzieren
sie in der kurzen warmen Jahreszeit entspre-
chend weniger Honig. Aber dafür von bester
Qualität, von der die vielen Preise zeugen, die
Aivars für seine Erzeugnisse bekommen hat.
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herumfliegen und Honig machen. Bei uns ar-
beiten sie nur vier Monate, die übrigen acht
machen sie es sich zu Hause gemütlich«, sagt
Aivars und lacht. Mischt er den Honig aus ver-
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trennt ab, so können wir zu jeder Sorte eine
Geschichte erzählen.«
Ärztin und Imker experimentieren mit Natur-
heilmitteln, die sie aus Honig, Wildkräutern
und Wurzeln herstellen. Ein starker Honig aus
Steckrübenblüten sei eher Medizin als Le-
BENSäMITTEL ä SAGTä )LONA ä wFÓRä DIEä -ANNES
kraft«, und lacht. Sie verkaufen auch andere
Imkerprodukte wie Pollen, Propolis und Gelée
Royale – und benutzen sie auch selbst.
Die Sauna haben Aivars und Ilona natürlich
auch selbst gebaut. Wie bei der Imkerei hat
sich Aivars erst einmal gründlich in die Theorie
der Saunakonstruktion vertieft, ehe es ans
Planen und schließlich ans Bauen ging.
Das Ergebnis spricht für sich: ein schmu-
ckes Häuschen mit Terrasse, beheizt durch
einen gemauerten Ofen. Und davor ein Teich
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den Bienen oder im Wald gibt es keine schö-
nere Art der Entspannung und Regeneration
als einen Saunagang«, sagen beide unisono.
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Die übrigen acht machen sie es sich zu Hause
gemütlich«