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V O R WO R T
)Nä$EUTSCHLANDäMUSSäNIEMANDäHUNGERNä
näIMä'EGENTEIL ä6IELEä+INDERäWERDENä
REGELRECHTäABGEFÓTTERT äZUä(AUSEäEBENSOä
WIEäINä3CHULKANTINEN ä3EITäDERä'RÓNDUNGä
DERä(AMBURGERä4AFELä
äBEKØMPFEäICHä
0IZZA ä"URGERäUNDäDASä3CHAUDERZEUGSä
AUSäDERä4IEFKÓHLTRUHEäMITäALLENä+RØFTEN ä
Gesunde, regionale und frische Küche
ist keine Frage des Geldbeutels!
Um
DASäZUäBEWEISEN äORGANISIERENäWIRäAUCHä
REGELMØIGä+OCHKURSEäFÓRäJUNGEä%LTERNä
und Kinder.
!NNEMARIEä$OSEäsä
Gründerin der
Hamburger Tafel
-ITä äWARäICHäEINäJUNGERä&ORSCHUNGS
MEDIZINERäVOLLERä%HRGEIZäUNDäâBERHEB-
LICHKEIT ä!LSäMIRäANäEINEMä/KTOBERABENDä
EINEä6ERSUCHSPERSONäFÓRäEINEä'EHIRN-
TOMOGRAlEäAUSGEFALLENäWAR äSPRANGäICHä
SELBSTäEINänäUNDäSTELLTEäFEST äDASSäICHä
EINENä4UMORäIMä+OPFäHATTE ä.ACHäDERä
ERFOLGREICHENä"EHANDLUNGäPmEGTEäICHä
JAHRELANGäMEINäPERFEKTIONIERTESä-ITTAGS-
RITUALäWEITER äIMä!UFZUGäSTEHENDäAUFäDEMä
7EGäZWISCHENä,ABORäUNDä+LINIKäAäICHä
#HILIäCONä#ARNEäUNDäEINENäWEIENä"AGELä
UNDäTRANKäDAZUäEINEä$OSEä#OLAänäJEDENä
4AG ä
Nach meinem Rückfall und der er-
neuten Behandlung fing ich an, darüber
nachzudenken, wie ich meinen Körper
gegen den Krebs stärken könnte.
Es
lNGäMITäDERä%RNØHRUNGäAN ä)CHäWURDEä
ZUMäMEDITERRANENä%SSERänäVIELä'EMÓSE ä
VIELä&ISCH äHERRLICHESä/BST äGANZäWENIGä
ROTESä&LEISCH ä:UCKERäUNDä7EIMEHL ä
5NDäICHäKANNäESäIMMERäNOCHäNICHTä
RICHTIGäFASSEN äDASSäICHäMICHäHEUTEäVIELä
GESÓNDERäFÓHLEäALSäVORäMEINERä+REBS
ERKRANKUNG
$R ä$R ä$AVIDä3ERVAN 3CHREIBERäsä
Professor für allgemeine Onkologie
am M. D. Anderson Cancer Center und
Autor
Wir essen zu Hause Chinesisch, vor-
wiegend vegetarische Küche mit etwas
Fisch.
)CHäVERARBEITEäDENä)NHALTäDERä
WCHENTLICHäGELIEFERTENä'EMÓSEKISTEä
VOMä"IOHOFäUNDäKOMPOSTIEREäDIEä!BFØLLE ä
"OHNEN ä4OFU ä2EIS ä+ARTOFFELNäUNDä
.UDELNäSINDä'RUNDNAHRUNGSMITTEL ä"EIMä
&ISCHKAUFäORIENTIEREäICHäMICHäANäZWEIä
I0HONE !PPS ä$IEäEINEäSAGTäMIR äWELCHEä
!RTENäWENIGä1UECKSILBERäENTHALTEN äDIEä
ANDERE äWELCHEäNICHTäGEFØHRDETäSIND ä7IRä
HABENäKEINä*UNKFOODäINäDERä3PEISEKAM-
MER äDOCHäANä&LUGHØFENäUNDä2ASTSTØTTENä
KAUFEäICHä+ØSECHIPS ä)Mä!USLANDäHALTEä
ICHäMICHäANäDIEä+ÓCHEäDESä,ANDES äABERä
NURäANSäVEGETARISCHEä!NGEBOT ä-ANCHESä
GERØTäBEIäDERäâBERSETZUNGäDURCHEINAN-
DER ä$IEäGEBRATENENä"OHNENäENTPUPPTENä
SICHäALSä"IENEN ä$IEäBELIEBTEä+NABBEREI ä
DIEäICHäFÓRä+ØSECHIPSäGEHALTENäHATTE ä
BESTANDäAUSäFRITTIERTENä-ADEN
!MYä4ANäsä
Bestsellerautorin
)CHäWUCHSäMITäEINERäFÓRäDIEä-ITTEäDESä
ä*AHRHUNDERTSäSEHRäDURCHSCHNITTLI-
CHENä%RNØHRUNGäAUF ä)NäDERä3CHULEäUNDä
WØHRENDäMEINESä3TUDIUMSäAäICHäALLES ä
OFTäINäGROENä-ENGEN ä
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DANNäMEINENä,EBENSSTILäUNDäAUCHäMEI-
NEä%RNØHRUNG ä-ITä äHATTEäICHäERKANNT ä
DASSäICHäâBERGEWICHTäHATTEäUNDäNICHTä
lTäWARäFÓRäDIEä2EISENäUNDä%XPEDITIONEN ä
DIEäICHäUNTERNEHMENäWOLLTE ä
Ich fing mit
Yoga an, trieb Sport und wurde Vege-
tarier.
$IEäERSTAUNLICHEä6ERØNDERUNGä
MEINESä+RPERSäMOTIVIERTEäMICH äDIESENä
7EGäWEITERäZUäVERFOLGEN ä-ITTEäDERä
ERä*AHREäBEGANNäICH ä&ISCHäZUäES-
SEN äHEUTEäERNØHREäICHäMICHäVORWIEGENDä
VONä&ISCHäUNDä'EMÓSE ä6IELESäDAVONä
KOMMTäAUSäMEINEMäEIGENENä'ARTEN ä
)CHäKOCHEäGERNE ä-EINEä%RNØHRUNGSPHI-
LOSOPHIEäBASIERTäAUFäENTZÓNDUNGSHEM-
MENDENä,EBENSMITTELNäUNDäORIENTIERTä
SICHäANäDERä-ITTELMEERKÓCHE ä)CHäMEIDEä
RAFlNIERTEäUNDäINDUSTRIELLäVERARBEITETEä
.AHRUNG äLIEBEä/LIVENLäUNDäJEGLICHESä
'EMÓSE äGUTESäJAPANISCHESä%SSEN äGRÓ-
NENä4EEäUNDäSCHWARZEä3CHOKOLADE ä
$R ä!NDREWä7EILäsä
Gründer des
Zentrums für integrative Medizin in
Arizona und Bestsellerautor
!LSäICHä-ITTEä äWAR äSTUDIERTEäICHäDIEä
%RNØHRUNGäWILDäLEBENDERä3CHIMPANSEN ä
INDEMäICHäJEWEILSäEINäBESTIMMTESä4IERä
DENäGANZENä4AGäLANGäBEOBACHTETEäUNDä
VERFOLGTE ä$ASäERFORDERTEäWEITEä&UMØR-
sche, Kriechen und Klettern und sich
DURCHSä5NTERHOLZäZUäKØMPFEN ä-ANCHMALä
WARäICHäDENäGANZENä4AGäOHNEäEINENä
"ISSENäMENSCHLICHERä.AHRUNGäUNTERWEGS.
$IEä3CHIMPANSENäNAHMENäZWISCHENäZEHNä
UNDäZWANZIGäVERSCHIEDENEä.AHRUNGSmit-
TELäZUäSICH ä$OCHäWIEäVIELä(UNGERäICHä
AUCHäHATTE äDASä!NGEBOTäDESä7ALDESä
WARäEINEäELENDEä%NTTØUSCHUNG ä$ERä
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&ESTESSEN äDOCHäDIEäMEISTENä&RÓCHTEä
WARENäHARTäUNDäFASERIGäWIEä:UCKERäROHRä
UNDäSOäGESCHMACKSINTENSIVäWIEä7ILDØP-
FELäODERäSCHARFEä2ETTICHE ä.IEäWURDEäICHä
AUCHäNURäANNØHERNDäSATT ä$ERäschlichte
Teller Nudeln ODERä2EISäAMä!BENDäIMä
#AMPäWURDENäZUMä&ESTMAHL ä
Wir sind
eine glückliche Spezies.
Die meisten
anderenä!RTENäMGENäIHREä-AHLZEITENä
UNGEKOCHT ä7IRäALLEINäGENIEENäDASä
0RIVILEGäDESä+OCHENS
$R ä2ICHARDä7RANGHAMäsä
Professor
für biologische Anthropologie an der
Harvard University
Noolkisaruni Tarakuai, dritte von vier Frauen eines
Massai-Häuptlings, gewinnt beim Melken einer
von der Dürre gezeichneten Kuh bei Narok in
Kenia nur eine knappe halbe Tasse Milch