Peka domačega kruha v kmečki peči pri Jeramovih v Podplečah

Kliknite za povečavo!

Pogled s Škofja na Cerkljanski vrh

Jeramovina

Nova in stara Jeramovina

Peka okusnega Jeramovega kmečkega kruha, ki ga žal ni in ne bo na policah po trgovinah

Shlajen hruh se s police v shrambi kasneje preloži v hladilno skrinjo, da bi se s tem podaljšal njegov rok uporabe.

*

Pečen kruh se je v preteklosti shladil in hranil v kleti na pravilni vlagi, vložen v pripravo, ki se je imenovala "cogan" ali "plašur"; visela je na žici, pritrjena na kavelj v stropu, tako je bil kruh miškam in "otrokom" nedosegljiv. "Cogan" je bil na Cerkljanskem poznan samo na kmetijah, ki so naslonjene na Škofjeloško hribovje. Kljub njeni enostavnosti in pripravnosti je priprava tam živečim prebivalcem skoraj izginila iz zavesti. Raziskava na sosednjo, škofjeloško stran, ni bila razširjena.

*

Vse pravice pridržane!

Digitalne slike posnel, elektronsko obdelal in uredil: