Kmečki glas, Ljubljana, 1995. 112 strani.
UDK 633.12, ISBN 961-203-086-3.

Vsebina:
Opis rastline, izvor ajde, sorte ajde, pridelovanje, predelava ajde in priprava izdelkov, ajdove jedi in uporaba ajde (žganci, polenta, kruh, zlevanka, pogače, blini, sciatt, testenine, torta, potica, štruklji, jedi iz ajdove kaše).
Literatura, abecedno kazalo.