17.Modra vrtnica

Pripomočki:čaša, 

Kemikalije:dikloroetan, koncentrirani amoniak, rdeča vrtnica

Postopek dela:

1.rdečo vrtnico držimo nekaj časa v dikloroetanu(ali acetonu), da jo odmastimo.Posušimo jo s pahljanjem.Nato to vrtnico držimo nekaj časa nad parami amoniaka, vrtnica se obarva modro. Plavica se spremeni v rdečo, če jo postavimo v nakisano(H2SO4) vodo.

2.rdečo vrtnico zaplinimo pod steklenim zvonom z žveplovim dioksidom. Čez nekaj časa je vrtica pobledela. Če jo nato damo v klor ali pare kadeče dušikove(V)kisline, se zopet spremeni v rdečo. Pri tem pazimo na strupenost vseh treh plinov!

Razlaga:cvetna barvila (derivati flavonov) so glede svetlobne absorb cijske zmožnosti precej odvisna od pH vrednosti. V kislih raztopinah nastopajo rdeče, v alkalnem področju pa modro. Dosežejo se različne vmesne barve(npr. pri rdeči pesi).

Odpadki: