KVAŠENO TESTO:

Zamešaj v lončku 4 žlice mlačnega mleka 2,5-3dkg kvasa in košček sladkorja ter postavi na toplo za nekaj minut, da vzhaja. V skledo daj liter presejane moke, napravi v sredi jamico, vlij vanjo vzhajani kvas ter mu primesi s kuhalnico malo moke. Medtem, ko vzhaja, ˛vrkljaj v lončku pribli˛no Ľ litra mlačnega mleka, 8-9dkg kuhanega ali presnetega masla, 8-10dkg sladkorja z limonino lupino ali vanilijo in 2-5 rumenjakov. Vlij h kvasu, zmešaj z moko in dodaj pol žlice soli. Stepaj testo prav dobro, da je gladko in dela mehurčke ter se loči od kuhalnice, kar se zgodi v četrt ure. Postavi ga na toplo, da zopet vzhaja in sicer 1,5-2 uri.

 NAZAJ