KLAHEL JUHA

Skuhaj v slani vodi nekoliko prašičje glave ali noge, prideni koren, petršilj, zelene, vršiček rožmarina, košček limonine lupine, list lovorja in nekaj zrn celega popra. Ko je meso mehko kuhano, ga odstrani od kosti ter razreži na kocke. V loncu žvrkljaj 3-4 žlice moke, 1/4 l vode, kateri si dodala nekaj kisa. Vlivaj med vednim mešanjem v juho ter mešaj toliko časa, da juha zavre. Vre naj kakšnih 10 minut, nato jo precedi, deni vanjo zrezano meso in nekoliko na kocke rezanega črnega kruha.

 NAZAJ