JANEŽEVI UPOGNJENCI:

Stehtaj toliko sladkorja, kolikor tehtajo 4 jajca in toliko moke, kolikor tehtajo 3 jajca. Mešaj 4 rumenjake samo nekaj minut, potem prideni sladkor z limonino lupino in še mešaj kakih 7 minut. Primešaj rahlo sneg iz beljakov z moko vred. Na z voskom ali s presnim maslom pomazano pločevino delaj z žlico majhne kupčke testa dva prsta vsaksebi; na vsakega potresi nekaj zrn janeža in jih speci v srednje vroči pečici bledorumeno. Še tople pobiraj s pločevine in jih obkroži na za to pripravljenem okroglem lesu. Ali pa stepaj, da se dobro speni, cela jajca, sladkor in limonino lupino rahlo zamešaj moko ter napravi upognjence kakor prej.

 NAZAJ