Med je hrana, poživilo in domače zdravilo. Je proizvod čebele in človeka. Tako lahko rečemo, da je v njem del neokrnjene narave.   Med hranimo na hladnem in temnem prostoru. Po določenem času pravi pristni med kristalizira, kar je naraven proces. če ga imate raje utekočinjenega, ga morate segreti tako, da postavite kozarec v posodo z vodo, segreto na največ 40 stopinj.  Sveže iztočeni med ima najznačilnejši vonj. S skladiščenjem se vonj izgublja.  Med je pomemben del zdrave hrane in je skoraj edini dodatek hrani brez sledi konzervansov.  Ker je med higroskopičen - vsrkava vodo, se razredči in nato prične z vretjem. Zato naj bo kozarec z medom vedno zaprt.  Priporočam uporabo domačega, kakovostnega medu, ki izvira iz okolja, v katerem bivate.  Najboljši med je iz področij, ki so kmetijsko ekstenzivna in kjer ni industrije. V Sloveniji je takih področij precej, zato smo na domač med lahko upravičeno ponosni.

Sestava medu

Med je koncentrirana vodna raztopina fruktoze (okrog 40%), glukoze (okrog 34%) in saharoze(1-4%), običajno so prisotni še drugi sladkorji.  V kg medu je povprečno 980mg prostih aminokislin. Med vsebuje rudninske snovi ter v vodi topne vitamine. Po energiji je 1kg medu enako 3kg svežega govejega mesa, 50 jajcem, 5l mleka, 3kg šunke, 6kg pomaranč, 3kg banan.
 

 
Tabela kaže veliko razliko med kuhinjskim sladkorjem in cvetličnim medom. Zato v prehrani nadomestimo sladkor z medom v največji možni meri!

Kaj vsebuje cvetlični med				Kaj vsebuje beli ali rjavi sladkor
dekstrin 1-2%, fruktoza 40%, glukoza 33-35%, saharoza 1-4%, voda 17%				saharoza
FERMENTI ivertaza, diastaza, katalaza	VITAMINI C, B1, B2, B&, H, folna kislina,	MINERALI natrij, kalij, fosfor, kalcij, magnezij, železo, mangan, silicij, baker,	KISLINE citronska, jabolčna, maslena, mlečna, ocetna, piroglutaminska
AMINOKISLINE leucin, glutaminska, treonin, histidin, arginin, glicin, cistin,prolin,valin, serin	HORMONI rastni hormoni, acetilholin	INHIBINI arbutin	AROMATIČNE SNOVI približno 50 različnih dišav

Lipov med

je svetle barve z zelenosivim odsevom. Aroma je tipična za lipo, okus pa močan. Priporočljiv je za osebe z nizkim krvnim tlakom in ki jih rado zebe, saj nekoliko dviga telesno temperaturo in uravnava krvni tlak. Lipov med pomaga pri premagovanju prehlada
 

Cvetlični med

nabirajo čebele na travniških rastlinah in drugih cveticah. Za 1kg medu obiščejo čebele 20 milijonov cvetov. Je od svetlo rumene do temno rjave barve. Pogosto kristalizira, je vsestransko uporaben.
Cvetlični med krepi žile in srce

Kostanjev med

je rdečkasto rjave barve. Okus je močan in nekoliko grenak zaradi velike količine cvetnega prahu, kar mu daje posebno vrednost. Pomaga pri anemiji, hipertoniji, starostni obolelosti, različnih živčnih obolenjih. Ker ima več fruktoze, ga lahko pod nadzorom uživajo tudi sladkorni bolniki. Kostanjev med ugodno deluje na prebavila, jetra, nespečnost

je svetli tekoči med blagega  okusa in arome in je idealen namaz na kruhu in pecivu.  Pomirja in blaži utrujenost.

Gozdni med

(med listavcev in iglavcev) je temnorjave barve z rdečim odsevom . Aroma je smolnata po mentolu in sladu. Včasih zelo hitro kristalizira. Dobro se kombinira s črnimi vrstami kruha ter se poda k mlečnim jedem. Na Plešivici je gozdni med sestavljen pretežno iz mane smreke in medičine  kostanja, lipe in krhlike. Gozdni med krepi odpornost organizma in pomaga pri vnetju žrela.
 

Hojev med

je temno sivo rjave  barve, s temno zelenim odsevom. Aroma po smoli, sladkega okusa po mentolu in sladu. Kristaliziran med je precej svetlejši kot tekoč. Lepo sovpada s suhim sadjem in v različnih napitkih.  Hojev med je dober za slabokrvne, ker vsebuje veliko rudninskih snovi. Priporočamo ga vsem, ki imajo težave s pljuči.