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srednja šola slovenska bistrica, slomškova 21

	1. Weihnachtspunsch 2. Zimtsterne 3. Bananenkuchen 4. Kokosstangen 5. Bischofskuchen 6. Marmorkuchen 7. Weihnachtsplätzchen
Weihnachtspunsch 1½L kochendes Wasser 6 Teebeutel Fruchttee 1 Esslöffel ganze Nelken ½L Rotwein 2 Tassen frischgepreßten Orangensaft ½ Tasse Zitronensaft Zucker nach eigenem Geschmack Wasser über den Tee und die Nelken gießen. Nach 5 Minuten aus dem Behältnis nehmen und Rotwein dazugeben. Alles noch mal erhitzen und Orangen- und Zitronensaft eingießen. Nach bedarf zuckern. Der Weihnachtspunsch kommt heiß auf den Tisch.
Zimtsterne 4 Eiklar 500g Puderzucker 30g gemahlener Zimt 1½ Esslöffel Zitronensaft 550g fein gemahlene Mandeln Eiweiß sehr steif schlagen. Puderzucker dazusieben, dabei die Masse schön schlagen bis sie glänzt. (5 Esslöffel für die Glasur beiseite legen) Zimt, Zitronensaft und gemahlene Mandeln unter den restlichen Eischnee mischen und die Masse zu einer Kugel formen. In Folie wickeln und eine Stunde kalt stellen. Den Teig dann ca. 1cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf Backpapier legen. Jeden Stern mit Glasur bestreichen 250˚C, ca. 5 Minuten
Bananenkuchen 4 reife Bananen 225g Zucker 250g weiche Butter 4 Eier 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer, 1/4 TL Zimtpulver 350g Mehl, 1 Backpulver 50g gehackte Walnüsse Das Backblech fetten. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Bananen zerdrücken. Butter mit Zucker, Ingwer, Zimt und Eiern schaumig rühren. Bananenmus und Walnüsse unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach unter den Teig rühren, auf das Blech streichen. 180˚C , ca. 15 Minuten
Kokosstangen 3 Eiklar, 120g Zucker, 30g Mehl, 80g Kokosflocken, 1 Pkg. Vanille-Zucker, Erdbeermarmelade, Schokoladeglasur. Eiklar und Zucker zu Schnee schlagen. Kokosflocken, Vanille-Zucker und Mehl vermengen und unter den Schnee heben. Mit der fertigen Masse Stangerl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. 170˚C, ca. 12 Minuten Jeweils 2 Stangerl mit Marmelade zusammensetzen und halb in Schokoladeglasur tunken.
Bischofskuchen 8 Eier 270g Mehl, ½ Pkg. Backpulver 240g Zucker, 1 Pkg. Vanille-Zucker 100g Wahlnüsse, 200g Trockenobst, 200g Bitterschokolade Eigelb, Zucker und später Mehl zu einer Masse schlagen. Trockenobst (Rosinen, Feigen, Aprikosen…), Wahlnüsse, Schokolade klein schneiden und mit wenig Rum übergießen. Dann in die Masse einrühren. Eiklar steif schlagen und sanft in die Masse einrühren. Am besten in zwei längere Backformen gießen. 180˚C, ca. 40 Minuten
Marmorkuchen 300g weiche Butter,1 Päckchen Vanillezucker 250 g Zucker, 3 Eier 340g Mehl, 150gSpeisestärke, 1 Päckchen Backpulver 150 g Milch 50 g Kakao 50 g Zucker Kakao, 2 bis 3 Esslöffel Milch Butter und Vanillezucker schaumig rühren Abwechselnd Zucker, Eier und das Gemisch aus Speisestärke, Mehl und Backpulver darunterrühren und zwischendurch immer etwas Milch dazugeben. Zwei drittel des hellen Teigs in eine gefettete und ausgemehlte Marmorkuchenform füllen. Den restlichen Teig mit Kakao, Zucker und 2 bis 3 EL Milch verrühren. Den dunklen auf den hellen Teig geben und mit dem Stiel eines Rührlöffels spiralförmig durch den Teig ziehen. 175 °C ca. 75 Minuten
Weihnachtsplätzchen 170g Margarine 190g Zucker 2 Eier, 1 Eigelb 500g Mehl, 1 Pkg. Vanille-Zucker 2-3 Esslöffel Milch 80g Wahlnüsse 40g Bittereschokolade Margarine, Zucker und Eier schaumig rühren. Milch, Mehl, gehakte Nüsse und Schokolade sanft einmischen. Auf der Backform kleine Portionen legen. 180°C ca. 20 Minuten