Basic HTML Version
248
M A H L Z E I T
ROM
sä!BENDSäGIBTäESäBEIäDENä3ERVITENBRÓDERNä
VONäDERä+IRCHEä3ANä-ARCELLOäALä#ORSOä&ARFALLEä
MITä0APRIKASCHOTEN äDIEäGANZäLANGSAMäINä/LIVEN
LäGESCHMORTäWERDEN ä w'ANZ äGANZä LANGSAMi ä
SAGTä"RUDERä0ATRICKä#ARROLL äZUä"ESUCHäAUSä$UB-
LIN äwSIEäZERGEHENäFASTäAUFäDERä:UNGE iäw&ASTäWIEä
3AHNEi äSAGTä"RUDERä2ICCARDOä#ASAGRANDE äDERä
DIEä+LOSTERKÓCHEäLEITET äWENNäERäNICHTäGERADEäDIEä
-ESSEäLIESTäINäDERä+IRCHEäAUSäDEMä ä*AHRHUN-
DERT ä5NDäAUCHäDERä7EINKELLERäUNTERSTEHTäIHM ä
!RCHØOLOGENäARBEITENäSEITäVIELENä*AHRENäANä
DENä:EUGNISSENäDESäANTIKENä2OMSäAUSäDEMä ä
*AHRHUNDERTäUNTERäDEMä+LOSTERGELØNDE ä )Mä )N-
NERENäDERäPRACHTVOLLäMITä&RESKENäUNDäVERGOLDETEMä
3TUCKäIMä3TILäDESäSPØTENä"AROCKäAUSGESTATTETENä
2ENAISSANCEKIRCHEäDUFTETäESäNACHä7EIHRAUCHä
UNDä/PFERKERZEN ä!BERä IMMERäWENIGERä2MERä
VONäHEUTEäKOMMENäZUäDENä'OTäTESäDIENSäTEN ä
)NäDERä-ITTEäDERä+LOSTERANLAGEäSINGENä6GELä
INä+ØFIGENäAUFäDEMäUMFRIEDETENä$ACHGARTEN ä
UNDä"RUDERä2ICCARDOäERNTETä+RØUTERäFÓRäDENä4O-
MATENSUGOäDERäMITTØGLICHENä3PAGHETTI ä"ASILI
KUMäUNDä2OSMARINäWACHSENäIMäâBERmUSS äABERä
DIEäZARTENä3PITZENäDESä"ASILIKUMSäDARFäNURä2IC-
CARDOäABKNIPSEN ä)STäERäMALäNICHTäDA äGIBTäESäKEINä
"ASILIKUMä INäDERä+ÓCHEänä THEORETISCH ä ZUMIN
DEST ä $IEä 3CHMETTER LINGSNUDELNä MITä GE-
SCHMOLZENENä0APRIKAäSINDäDERäERSTEä'ANGäAMä
!BEND äALSä(AUPTGANGäGIBTäESäHEUTEä&ILETSTEAKä
"RUDERä2ICCARDO äw)CHäMAGäES äWENNäDASä&LEISCHä
AUFäDEMä4ELLERäNOCHäZUCKTi ä.ATÓRLICHäWIRDäMIT-
TAGSäWIEäABENDSäZUäDENä-AHLZEITENä7EINäGET-
RUNKENänä2OTERäUNDä7EIERäKOMMENäINä+ARAFFENä
AUFäDENä4ISCH äVONä+ELLERMEISTERä2ICCARDOäFRISCHä
AUSäDEMä&ASSäGEZAPFT ä$ERä7EINäSTAMMTäVONä
EINEMä'UTäDERä3ERVITENäINäDERä4OSKANA ää
$IEä+LOSTERBRÓDERäUNDäDIEä0RIESTERäVONä3ANä
-ARCELLOäSPEISENäZUSAMMEN ä&ASTäIMMERäSINDä
'ØSTE äKATHOLISCHEä'EISTLICHEäAUSäALLERä7ELT äMITä
ANäDERä4AFELänäDIEä3ERVITENäSINDäBERÓHMTäFÓRäIHREä
'ASTLICHKEIT äUNDäESäHATäSICHäHERUMGESPROCHEN ä
DASSäMANäANäDERä6IAäDELä#ORSOäEINäBEQUEMESä
"ETTäUNDäEINEäGEPmEGTEä-AHLZEITäBEKOMMT
FRÜHSTÜCK
ää"AGUETTE ä äG äMITä(ONIG ä ä%,ä
s
ä#ANTALOUPE -ELONE ä äGä
s
ä%SPRESSO ä äML äMITä:UCKER ä ä4,
MITTAGESSEN
ä3PAGHETTI ä
äG äMITä4OMATENSAUCE ä
äGä
s
ä2INDERlLET ä
äGä 2OHGEWICHT äGEBRATENäINäNATIVEMä/LIVENL ä ä%,ä
s
äGEGRILLTEä!UBERGINEä
MITä"ASILIKUM ä+NOBLAUCHäUNDäROTEMä#HILIPFEFFER ä äGä
s
ä:UCCHINI ä äG äGEGRILLTäMITä/LIVENL ä ä%,ä
s
ä3ALATäVONä4OMATEN ä'URKENäUNDä&ENCHEL ä
äGä
s
7EIBROT ä äGä
s
ä%MMENTALER ä äGä
s
äHAUSGEMACHTERä7EIWEIN ä
äML
ABENDESSEN
3CHMETTERLINGSNUDELN ä äGä 4ROCKENGEWICHT äMITäFEINGEWÓRFELTEMä'EMÓSE ä äG äSERVIERTäINä)NSTANT (ÓHNERBRÓHE ä
äMLä
s
ä(ACKSTEAK ä
äG ä+ARTOFFELN ä"LUMENKOHL ä#HAMPIGNONS ä+NOBLAUCHäUNDä"ASILIKUM ä
äGä
s
ä/LIVENLäZUMä"RATENäVONä3TEAKäUNDä'EMÓSE ä ä%,ää
s
ä7EIBROT ä äGä
s
#ACIOTTAKØSE ä äGä
s
äHAUSGEMACHTERä2OTWEIN ä
äML
SONSTIGES
6OLLMILCHä ä
äMLä
s
ä:IGARETTEN ä ä3CHACHTELä
s
ä(OSTIEä NICHTäIMä"ILD ä
KALORIEN
4000
!LTER ä äsä'RE ä
äCMäsä'EWICHT ä
äKG
Der Servit Riccardo Casagrande, verantwortlich
für Küche und Keller von San Marcello al Corso,
im Refektorium mit einer typischen Tagesration.
Er kümmert sich seit über 20 Jahren ums
leibliche Wohl seiner Mitbrüder im Kloster nahe
der Spanischen Treppe in Rom und hat auch
die Aufsicht über den Weinkeller (links)
Riccardo Casagrande
Der Klosterbruder
ITALIEN
EINE TAGESRATION
)-ä*5,)