Basic HTML Version
228
M A H L Z E I T
Seit Jahrhunderten ziehen Wanderschäfer mit
ihren mehrere Hundert Tiere zählenden Herden,
der Jahreszeit folgend, kreuz und quer durch
Spanien. Doch auch die ortsfeste Schafhaltung
hat eine lange Tradition. Ihr folgt Miguel Angel
Martín Cerrada – seit über vier Generationen
züchtet seine Familie Schafe in einem Dorf in
Kastilien, nordöstlich von Madrid.
ZARZUELA DE JADRAQUE
äsä$ERä
JØHRIGEä
-IGUELäUNDäSEINä ZEHNä *AHREä JÓNGERERä"RUDERä
0ACOäHALTENä IHREä
ä3CHAFEäUNDä ä:IEGENä
DESä &LEISCHESäWEGEN ä w$IEä7OLLEä GEBENäWIRä
FASTäUMSONSTäABi äSAGTä-IGUEL ä &RÓHERäHABEä
MANäDAFÓRäNOCHäGUTESä'ELDäBEKOMMEN äDOCHä
SEITä"EGINNäDESä3IEGESZUGESäDERä+UNSTFASERNä
ABäDENä
ERä*AHRENäSEIäDERä0REISäFÓRä7OLLEä
VONä+LEINUNTERNEHMERNäMEHRäUNDäMEHRäVERFAL
LEN ä$IEä"RÓDERäVERKAUFENäIHREä,ØMMER äWENNä
SIEäEINä'EWICHTäVONäZEHNäBISäELFä+ILOäERREICHTä
HABEN äEINäPAARäSCHLACHTENäSIEäAUCHä FÓRäDENä
%IGENBEDARF
$IEäUNVERHEIRATETENä"RÓDERä-ART¤Nä TREIBENä
IHREä ANSEHNLICHEä(ERDEä NACHTSä INäEINERä GROä
ENä3CHEUNEäZUSAMMEN äUNWEITä IHRESä7OHN
HAUSESäIMä
ä+ILOMETERäVONä-ADRIDäENTFERNTä
GELEGENENä$ORF ä&RÓHERäWARENäDIEä7EIDE
äUNDä
7EGERECHTEä KOSTENLOS ä HEUTEä MÓSSENä SIEä
DAFÓRäBEZAHLEN ä-IGUELäUNDä0ACOäHÓTENä IHREä
4IEREä SELBST äWOBEIä SIEä TAGTØGLICHä VIELEä+ILO
METERä ZURÓCKLEGEN äGENAUäWIEäEINSTä IHRä6ATERä
UNDäIHREä'ROVØTER
.ACHäDERä/BERSCHULEä GINGä-IGUELäWIEä SOä
VIELEä JUNGEä 3PANIERä VOMä$ORFä INä DIEä 3TADT ä
.ACHä!BLEISTUNGäSEINERä7EHRPmICHTäARBEITETEä
ERäACHTä*AHREäLANGäINä-ADRIDäALSä+ELLNER äDOCHä
äKEHRTEäERä ZURÓCK äALSä0ACOä ZUMä-ILITØRä
MUSSTEä UNDä IHRä 6ATERä-ÕXIMOä INä DENä2UHE
STANDäGING ää
6IERä RESPEKTEINmENDEäSPANISCHEä-ASTI
NO (ERDENSCHUTZHUNDEäBEWACHENäDIEä3CHEU
NEä GEGENä !NGRIFFEä VONä 7LFEN ä DIEä INä DENä
VERGANGENENä *AHRENä ZUGENOMMENä HABEN ä
"EIMäERSäTENä 4AGESLICHT äNACHäEINEMäPRÓFEN
DENä"LICKäAUFäDIEä3CHAFE äZÓNDETä-IGUELäDASä
+ÓCHENFEUERä FÓRä DIEä :UBEREITUNGä DESä &RÓH
STÓCKSä AN ä DERä (AUPTMAHLZEITä DESä 4AGES ä
$OCHäEHEäESäANSä+OCHENäGEHT äSAUSTäERäSCHNELLä
UMäDIEä%CKEäINäDIEä$ORFBARäAUFäEINENä+AFFEE ä
UNDä MANCHMALä NOCHä EINä 'LØSCHENä SÓENä
-USKATELLERäDANACH
5NTERäDERä7OCHEäHERRSCHTä INä:ARZUELAäDEä
*ADRAQUEäBEINAHEä 4OTENSTILLE ä.URäNOCHäDREIä
&AMILIENäLEBENäIMä$ORF ä$OCHäANä7OCHENäENDENä
ERWACHTäESä ZUMä,EBEN äWENNäDIEä-ADRILE¶OSä
INäIHREä:WEITWOHNUNGENäKOMMEN äVIELEäDAVONä
3TAMMSITZEäIHRERä&AMILIEN ä$ANNäBRUMMTäAUCHä
IMäEINZIGENä'ASTHAUSäDESä/RTESäDERä"ØR
w!LLEäMEINEä3CHULFREUNDEäSINDäABGEHAUEN ä
SOBALDäSIEäERWACHSENäWARENi äSAGTä-IGUELänäDIEä
GLEICHEä'ESCHICHTE äDIEäMANäÓBERALLäINäDENä$R
FERNä3PANIENSäHRT ä.OCHä
ä LEBTEä FASTäDIEä
(ØLFTEäDERä"EVLKERUNGäAUFäDEMä,AND äHEUTEä
SINDäESäNOCHä ä0ROZENT ä4ENDENZäFALLEND
Miguel Angel Martín Cerrada
Der kastilische Schäfer
FRÜHSTÜCK
ää,AMM ä
äGä 2OHGEWICHT äGEGRILLTäMITä/LIVENL ä ä%,ä
s
äGERØUCHERTERä3CHWEINEBAUCH ä
äGä
s
ä"AGUETTE ä
äGä
s
ä+AFFEE ä
äML äMITä:UCKER ä ä4,ä
s
ä"IER ä
äML
AUF DER WEIDE
ää/MELETTäMITä4HUNlSCHäAUSäDERä$OSE ä
äGä
s
ä"AGUETTE ä
äGä
s
ä"IERä ä äL
ABENDESSEN
ää3EEHECHT ä
äG äINäEINEMä+NOBLAUCH +RØUTER 3UDäPOCHIERTäUNDäDANNäMITä
/LIVENä ä%, äINäDERä0FANNEäGEBRATEN äMITä+ARTOFFELNäUNDä,AUCHZWIEBELNä NICHTäIMä"ILD ä
äGä
s
"IER ä
äMLä
SNACKS UND SONSTIGES
ää"ANANE ä
äGä
s
ä/RANGE ä
äGä
s
ä-ALAGAä-USKATELLERä ä
äML
KALORIEN
3900
!LTER ä äsä'RE ä
äCMäsä'EWICHT ä äKG
30!.)%.
EINE TAGESRATION
)-ä!02),