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M A H L Z E I T
MAYKING, KENTUCKY
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BEITä4ABAKi äSAGTä4ODDä+INCER ä wDAMITäMIRäDERä
Mund nicht so austrocknet bei dem Kohlen-
staub.« Der 34-Jährige gehört zu einem Zehn-
Mann-Team in einem Bergwerk im Westen
von Kentucky.
Den Abbau in der Grube der Sapphire Coal
Company erledigt eine große Fräse an der
Stirnseite eines waagerecht in den Berg ge-
triebenen Stollens; die Kohle wird mit Elek-
trokarren zum Anfang des Förderbands trans-
portiert, über das sie zur Weiterverarbeitung
ins Freie läuft.
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im Kohleflöz Räume ausgefräst, wobei Pfeiler
stehenbleiben, die mit bis zu zwei Meter lan-
gen Stahlbolzen stabilisiert werden.
Todds Zehnstundenschicht beginnt um
sechs Uhr früh. Er frühstückt auf dem Weg zur
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– am liebsten Kirsch –, sonst mit Zimt oder
Blaubeeren«, sagt Todd, der nur zögernd über
seine Essgewohnheiten spricht. Seine Frau
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Speisezettel für die ganze Woche im Voraus«,
erklärt sie. Eine Tatsache, die Todd bis jetzt
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FRAGTäER äw$ANNäISTäESäWOHLäSO i
Nach einer schnellen Tasse Kaffee im Berg-
werk besteigt Todd mit seinem Team den Wa-
gen für die viertelstündige Fahrt zum Abbauort
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Mine« außerhalb von Whitesburg.
Betriebsbedingt muss Todds Mittagsmahl
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die Kohle gefräst wird, bist du immer in Bewe-
gung, da kann ich nicht mit Löffel und Gabel
essen. Ein Sandwich, eine Cola light – und zum
Nachtisch einen Kuchen.«
Todd und Christy haben drei Kinder und sind
beide voll berufstätig. Abends gibt es meist
etwas aus Christys schneller Küche, heute
Hackfleisch-Fix mit der doppelten Menge
Nudeln, denn Pasta isst die ganze Familie am
liebsten, dazu eine Dose Gemüse. Doch ein-
oder zweimal die Woche reicht die Zeit für et-
was Aufwendigeres wie Hackbraten mit Stampf-
kartoffeln und grünen Bohnen.
Zweimal die Woche essen sie in Familien-
restaurants, und Sonntags mit den Mitgliedern
der Kirchengemeinde im nahen Städtchen
Seco, bei der Todds Vater Harold predigt.
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amerikanisches Frühstück«, antwortet er ohne
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ein. Wenn meine Eltern abends frühstücken,
rufen sie an, und wir fahren rüber. Und dann
gibt es ein riesiges Bauernfrühstück mit
Spiegeleiern, Würstchen, Schinken, gebrate-
ner Mortadella, Brötchen, Bratensauce – ein-
fach alles!«
4ODDæ+INCERæ
Der Bergmann
FRÜHSTÜCK
Frühstückskuchen mit Kirschen und Glasur (2), 125 g
s
Kaffee (auf dem Weg zur
Arbeit), 360 ml
sä
Kaffee (bei der Arbeit), 300 ml
MITTAGESSEN
Sandwich mit Mortadella und Käse: Weißbrot, 60 g, Mortadella, 84 g, Schmelzkäse,
22 g
s
Cola light mit Kirschgeschmack, 360 ml
s
abgepackter Schokoladenkuchen, 40 g
s
Wasser
aus der Flasche, 360 ml
ABENDESSEN
Makkaroni mit Käse und Hackfleisch (mit Fix-Mischung aus der Tüte), 730 g, mit
Barbecue-Sauce, 1 EL
s
Erbsen aus der Dose, 90 g
s
Brownies mit Walnüssen (2), 120 g
IM LAUFE DES TAGES
Kaffee (auf dem Heimweg), 360 ml
s
Wasser mit Beerengeschmack, 0,6 l
sä
Cola light mit Kirschgeschmack, 360 ml
s
Kautabak mit Wildbeerenaroma, 34 g
KALORIEN
3200
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USA
EINE TAGESRATION
IM APRIL