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Die Hausfrau
SANAA
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der 2200 Meter hoch gelegenen Hauptstadt
des Jemen endlich einen Mann, der seiner Frau
erlaubt, sich interviewen und mit einer typi-
schen Tagesration an Lebensmitteln fotografie-
ren zu lassen. Nur wenige Frauen in diesem
patriarchalischen und zutiefst traditionellen is-
lamischen Land haben außerhalb ihrer Familie
Umgang mit Männern. Gemäß den Bräuchen
hüllen sie sich in der Öffentlichkeit von Kopf bis
Fuß in Schwarz. Selbst bei Hochzeiten feiern
Braut und Bräutigam getrennt.
Doch Fadhil Haidar, 37, Chauffeur eines
Bankmanagers, stammt aus einem entlege-
nen Dorf, wo die Frauen weniger abgeschottet
sind, und gestattet uns, seine Frau Saada vor-
zustellen.
Mit 17 Jahren heiratete sie ihren Cousin,
auf Beschluss der Familie. In den arabischen
Ländern, wo großer Wert auf die Familienbande
gelegt wird, sind solche »arrangierten« Hochzei-
ten noch immer verbreitet. In ihrem Heimatdorf
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entfernt, baut ihre Familie auf Terrassen am
Berghang Getreide und Gemüse an, hält Schafe
und Kühe. Wie alle Mädchen im Dorf hat
Saada nie lesen und schreiben gelernt. Trotz
Bemühungen der Regierung zur Verbesserung
der allgemeinen Bildung sind noch immer
70 Prozent der Frauen im Jemen Analphabeten.
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in der fast zwei Millionen Einwohner zählen-
den Neustadt von Saana zur Miete. Sie sind
FRÜH AM MORGEN
Kishir (süßer, teeähnlicher Kaffee aus Kaffeebohnen-Kleie), 125 ml
FRÜHSTÜCK
Ful (dicke Bohnen), vorgekocht und mit Zwiebeln, Tomaten und gemahlenen Chilis zubereitet, 157 g
s
Weizen-Fladenbrot, 104 g
s
Schwarztee, 100 ml, mit Zucker, 1 TL
ZWEITES FRÜHSTÜCK
Weizen-Fladenbrot, 50 g, mit Tahini (Sesampaste), 25 g, und Fetakäse, 25 g
MITTAGESSEN
Saltah (Eintopf mit Auberginen, Tomaten, Zwiebeln und Schaffleisch mit scharfen Chilis, dazu Hulbah, eine schaumige Bockshornklee-
Sauce), Reis, gewürzt mit Kreuzkümmel und Kardamom, 300 g
s
Tomaten-Relish, 125 g
s
Lahuuh (ein weiches, pfannkuchenartiges Fladenbrot), 110 g
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Lauchzwiebeln, 36 g
s
weißer Rettich, 50 g
s
Schwarztee mit gezuckerter Kondensmilch, 100 ml
ABENDESSEN
Rührei mit Tomate und Zwiebeln, 106 g
s
Maluuj (Brot aus Hirse- und Weizenmehl), 140 g
s
Schwarztee, 100 ml, mit Zucker, 1 TL
SNACKS UND SONSTIGES
Mango, 245 g
s
Banane, 115 g
s
Cantaloupemelone, 84 g
s
Honigmelone, 90 g
s
Papaya, 115 g
s
Kalbfleisch mit Knochen,
250 g*
s
Wasser aus der Flasche, 1,5 l
KALORIEN
2700
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* Nicht in der Kalorienrechnung enthalten, da sie es nur einmal in der Woche isst.
Saada Haidar zu Hause mit einer typischen Tages-
ration an Lebensmitteln. In der Öffentlichkeit
geht sie stets ganz verschleiert, wie die meisten
Frauen im Jemen. Frauen bei der Einkehr an einer
Saftbar in der Neustadt von Saana (rechts)
JEMEN
EINE TAGESRATION
IM APRIL