Bukev je zelo pogosta vrsta v naših gozdovih tako, da ji rečemo kar “mati” naših gozdov. Razširjena je po celi Sloveniji, le v poplavnih nižinah in v suhih legah Primorja je ni. Zraste do 4o metrov visoko in v povprečju doseže starost do 15o let.

Listi so enostavni, 6-1o cm dolgi, podolgovate jajčaste oblike, listni rob je cel in dlakav. Mladi listi so svileno dlakavi in svetlo zeleni.

Skorja, je tanka, gladka, srebrno sive barve in z leti v spodnjem delu lahko razpoka in potemni.

Plod se imenuje žir, ki je 1,5 cm dolg in značilno trirob. Po dva žira ležita v trdi, zaprti skledici (bukvici), obdani s kaveljčastimi bodicami.